Tarrina de frutas
Ingredientes
- Sobaos pasiegos
- 300 gramos de mantequilla.
- 300 gramos de almendra en polvo.
- 300 gramos de azúcar glass.
- 3 cucharadas de nata líquida.
- 2 kiwis.
- 200 gramos de fresas o de guindas rojas.
- 100 gramos de melocotón fresco o en almíbar.
Pasos
Forramos un molde de puding con los sobaos.
Hacemos un relleno con la mantequilla, el azúcar glass y las almendras en polvo.
Cuando tengamos una masa, añadimos poco a poco la nata hasta que quede una crema compacta. No debe quedar líquida, así que añadiremos poco a poco la nata.
Cortamos las frutas en gajos.
Rellenamos el molde con una capa de relleno y una capa de frutas alternativamente hasta completar el molde.
Tapamos el molde con una capa de bizcocho, presionamos y dejamos en la nevera unas tres horas.
Transcurrido ese tiempo, sacamos del molde la tarrina y la presentamos cortándola en rodajas gruesas; de ese modo puede verse el relleno interior con sus capas de frutas. Se suele acompañar cada porción de tarrina con una natilla fina como fondo de plato.
