Tagliateles con verduras de temporada
Ingredientes
- 300 gramos de tagliateles.
- 100 gramos de cebolla.
- 500 gramos de tomate.
- 300 gramos de calabacines.
- 100 gramos de pimiento verde.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- Unas ramitas de perejil.
- Sal.
Pasos
Cocemos los tagliateles en abundante agua hirviendo con una pizca de sal.
Cuando estén al dente (cocidos pero con un punto crudo en el centro), tras unos 6 minutos, los refrescamos bajo un chorro de agua, escurrimos y untamos con un poco de aceite de oliva virgen.
Picamos en cuadraditos la cebolla, los pimientos verdes y el calabacín. Los cocinamos a fuego suave en una sartén.
Una vez salteada la verdura, Subimos la intensidad del fuego y agregamos la pasta cocida.
Salteamos todo el preparado unos instantes y espolvoreamos con un poco de perejil. Se sirve al momento.
