Sandwich de ensaladilla de cangrejo y piña con pan de hogaza
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan de hogaza.
- 50 gramos de piña natural.
- 400 gramos de palitos de cangrejo.
- 1 escarola.
- 1 lechuga morada.
- 200 gramos de salsa rosa.
- Aceite de oliva.
- Vinagre aromático.
- Sal.
Pasos
Lavamos y troceamos la escarola y la lechuga morada.
Troceamos la piña en brounoisse (cuadraditos pequeños).
Picamos los palitos de cangrejo y los mezclamos con la piña y la salsa rosa (mayonesa, salsa kétchup y un poco de zumo de naranja).
Rellenamos las rebanadas de pan con la mezcla y también ponemos un poco por encima del sándwich y sobre él disponemos la lechuga y la escarola mezcladas.
Servimos al momento o mantenemos en el frigorífico tapado hasta que vayamos a consumirlo.
