Pasos

1. Marinamos durante 5 minutos los lomos limpios del salmón con zumo de limón y una pizca de sal.

2. En una sartén con aceite de oliva a fuego suave doramos los dientes de ajo y una vez dorados sacamos los ajos de la sartén, subimos la intensidad del fuego y cocinamos los lomos de salmón durante 2 minutos por cada lado.

3. Una vez cocinado el salmón sacamos de la sartén y con el vinagre balsámico hacemos una reducción a los jugos que quedan en la sartén hasta conseguir una salsa homogénea y suave de sabor.

4. Servimos los lomos de salmón acompañados de los dientes de ajo confitados y de la reducción del los jugos con el vinagre balsámico.