Rollitos de manzana con jamon serrano a la plancha y pimientos
Ingredientes
- 4 manzanas goleen.
- 100 gramos de jamón serrano y finas lonchas.
- 250 gramos de pimiento verde pequeño para freír.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 200 gramos de salsa de tomate casera.
- Sal.
Pasos
Con un descorazonador de frutas sacamos tubitos de manzana. Si no disponemos del utensilio, las troceamos en bastones de tamaño regular.
Envolvemos cada tubito de manzana con una porción de jamón serrano.
En una sartén con una gota de aceite de oliva, salteamos los tubitos de manzana y jamón hasta que se dore su superficie y queden ligeramente crujientes.
Lavamos los pimientos verdes y los introducimos en un plato con unas cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal. Se cubren con una tapa de plástico apta para microondas y se cocinan a potencia máxima durante 4 minutos o hasta que los pimientos estén bien cocinados.
Servimos los rollitos de manzana y jamón, acompañados por los pimientos verdes y la salsa de tomate.
