Milrecetas

deliciosas recetas de comida

Recetas de Pescados

Anchoas a la sidra

Anchoas a la sidra

Las anchoas son uno de los pescados azules más consumidos. Son buena fuente de proteínas de alto valor biológico y de grasas insaturadas, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol en sangre. En esta receta se presentan unas anchoas acompañadas de sidra, que aporta a estos ricos pescados un sabor diferente y muy característico.

Anchoas marinadas en zumo de frutas y pimienta

Anchoas marinadas en zumo de frutas y pimienta

Preparar un pescado marinado es una manera diferente y rápida de degustar este alimento. Y probar con salsas de marinado diferentes, como el zumo de frutas que sugiere la receta, enriquece nutritiva y gastronómicamente la cocina regional.

Bacalao con salsa de pimientos verdes

Bacalao con salsa de pimientos verdes

El bacalao es uno de los pescados blanco más consumidos. Es buena fuente de proteínas de alto valor biológico, además de presentar un contenido graso bastante bajo. Puede ser acompañado de múltiples salsas y guarniciones, si bien en esta caso se ha elegido como acompañamiento una salsa de pimientos verdes.

Canape de salmon con queso de cabra sobre pan de centeno

Canape de salmon con queso de cabra sobre pan de centeno

Este canapé es un delicioso bocado y resulta idóneo para cuidar la salud en días especiales. El salmón, uno de los ingredientes principales, aporta a esta receta proteínas de alta calidad y grasa omega 3, beneficiosa para el organismo.

Canapes de anchoas y aceitunas negras

Canapes de anchoas y aceitunas negras

En España está muy arraigada la tradición del pincho o las tapas. Recetas caseras como esta, constituyen una opción muy apetecible, eso sí, para ocasiones especiales. Las anchoas pertenecen a la gran familia de los pescados azules, y como tales, destacan por su contenido en ácidos grasos omega-3.

Cazon en adobo

Cazon en adobo

Los adobos, muy típicos de la cocina gaditana, permiten mediante el aliño con especias, ajo, pimentón y vinagre, la transformación de algunos pescados como el cazón, especie de la familia del tiburón, en un rico bocado.

Chicharro con verduras y patatas

Chicharro con verduras y patatas

El chicharro es un pescado graso, si bien sus grasas son insaturadas, es decir, contribuyen a disminuir los niveles de colesterol en sangre. Además es buena fuente de proteínas de alto valor biológico.

Dorada al horno con guarnicion de cintas de pasta al pesto

Dorada al horno con guarnicion de cintas de pasta al pesto

Se aconseja incluir pescado azul en la dieta de una persona sana y adulta, por lo menos dos o tres veces a la semana. Su consumo racional tiene algunos beneficios para la salud debido a sus contenidos en poli insaturados del pescado, sobre todo el omega 3.

Dorada al horno con gulas y limon

Dorada al horno con gulas y limon

La dorada preparada al horno resulta un plato muy sabroso, ya que se trata de un pescado de intenso sabor. La dorada es un pescado semigraso rico en proteínas de alta calidad y diferentes minerales. La guarnición de gulas y patatas hace que el plato resulte más jugoso.

Emperador con salsa tartara

Emperador con salsa tartara

El emperador es un pescado blanco de carne jugosa y bajo en grasas. Al igual que el resto de pescados contiene proteínas de buena calidad así como cantidades importantes de vitaminas y minerales.

Filete de perca a la plancha con fritada de pimientos

Filete de perca a la plancha con fritada de pimientos

La perca es un pescado blanco de sabor suave. Es buena fuente de proteínas de alta calidad y su contenido graso es bastante bajo. Su carne es muy blanda lo que resulta muy adecuada para personas con dificultades para masticar.

Filetes de halibut con salsa ligera de naranja

Filetes de halibut con salsa ligera de naranja

El halibut es un pescado blanco similar al gallo, rico en proteínas de alto valor biológico y con un bajo contenido graso. En este caso, el halibut se compaña con una salsa de naranja, elaborada con zumo de naranja y diferentes hortalizas, por lo que ésta va a resultar un acompañamiento rico en vitaminas y minerales.

Siguenos