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Judias verdes a las finas hierbas

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Las legumbres son una fuente de nutrientes de interesantes propiedades para la salud. Proporcionan hidratos de carbono complejos que aportan energía y una cantidad mínima de grasa.

Judias verdes a las finas hierbas

Ingredientes

  • Troceamos las judías y las cocemos en agua hirviendo con sal.
  • Rehogamos el ajo fileteado con el aceite, fuera del fuego añadimos al ajo el pimentón.
  • Escurrimos las judías a las cuales en una cazuela echamos el refrito.
  • Espolvoreamos con la albahaca y el orégano, ponemos apunto de sal y damos un hervor. Coment

Pasos

  1. Las judías verdes son una de las verduras más apreciadas y consumidas de nuestra gastronomía. Al igual que el resto de verduras posee un bajo contenido calórico gracias a la elevada presencia de agua en su composición. Son buena fuente de vitaminas, minerales, fibra y sustancias con acción antioxidante, grandes aliadas de nuestra salud. Gracias a su bajo aporte calórico resulta un plato saludable, nutritivo y ligero, idóneo para incluir en dietas de adelgazamiento. Los condimentos aromáticos que se añaden mejoran el sabor del plato y con ellas se puede prescindir de la sal por lo que es muy recomendable en casos de hipertensión arterial o de retención de líquidos.

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