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Brownie de plátano

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Exquisita fusión de chocolate, plátano y nueces.

Brownie de plátano

Ingredientes

  • 150 g de harina de repostreria
  • 50 g de cacao en polvo
  • 8 g de levadura de repostería
  • 150 g de mantequilla sin sal
  • 2 plátanos
  • 50 g de nueces (peladas)
  • 50 g de chocolate con leche
  • 3 huevos
  • 100 g de azúcar moreno

Pasos

  1. Doblar los cuatro lados del papel de horno de modo que encaje bien en el molde, haciendo cortes diagonales en las esquinas del papel. Colocar el papel dentro del molde de forma que se ajuste correctamente.

  2. Colocar un colador encima de un bol y echar 150 g de harina de repostería y 50 g de cacao en polvo. Añadir 8 g de levadura de repostería y con ayuda de un batidor, tamizar la mezcla, dejando que caiga dentro del bol.

  3. Cortar el plátano en rodajas de 5 mm. Picar las nueces. Picar el chocolate con leche y colocar en un recipiente.

  4. Precalentar el horno a 170 ºC.

  5. Verter suficiente agua en un cazo y calentar a fuego lento. Cuando el agua este caliente, poner 150 g de mantequilla sin sal en un recipiente y colocar en el cazo, para derretirla. Poner el recipiente del chocolate en el mismo cazo y derretir removiendo con una cuchara y apagar el fuego.

  6. Secar bien un bol y preparar el huevo batido en él con la ayuda de un batidor. Añadir 100 g de azúcar moreno y remover hasta que la mezcla se ponga blanquecina. Echar el chocolate derretido, añadir la mantequilla derretida y mezclarlo todo bien. Agregar y mezclar el plátano y las nueces.

  7. Verter la mezcla de harina tamizada y mezclar bien todos los ingredientes sin dejar grumos, con una espátula de goma o utensilio similar.

  8. Verter toda la mezcla en el molde preparado y alisar la superficie. Meter el molde en el horno precalentado a 170 ºC y dejar hacerse unos 30 min.

  9. Atravesar el centro de la masa con un pincho u otro utensilio punzante. Si al retirarlo no se queda nada pegado, el brownie está listo.

  10. Colocar el molde con el brownie sobre una rejilla de horno o similar para dejar reposar un poco. Luego sacar el brownie con el papel aún y colocarlo directamente sobre la rejilla para que se enfríe completamente.

  11. Retirar el papel del brownie y servir.

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