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Tortilla de sardinas en tomate

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En esta receta los huevos aportan proteínas de alta calidad que se suman a las de las sardinas. Estas como pescado azul aporta grasa buena, ácidos grasos omega 3, por lo que la combinación de ambos alimentos es muy interesante.

Tortilla de sardinas en tomate

Ingredientes

  • 4 huevos.
  • 16 sardinas pequeñas en conserva de tomate u 8 sardinas grandes.
  • 1 diente de ajo.
  • Unas ramitas de perejil
  • 1 poco de aceite de oliva.

Pasos

  1. Sacamos las sardinas con tomate de las conserva y quitamos los lomos de las sardinas.

  2. En una sartén doramos los ajos y salteamos las sardinas con el ajo. Añadimos los huevos batidos, un poco de sal, perejil troceado y removemos hasta que cuajen.

  3. Agregamos la sal al final.

  4. Damos forma redonda u ovalada y sacamos de manera que quede cremosa en su interior.

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