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Tortilla de salchichas

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Los principales ingredientes de esta receta -el huevo y las salchichas- son ricos en proteínas de alta calidad y grasa. Conviene acompañarlo de un primer plato de verduras o ensalada para incluir las vitaminas, minerales y fibra que no contiene este plato y obtener un menú equilibrado.

Tortilla de salchichas

Ingredientes

  • 250 gramos de salchichas tipo Frankfurt.
  • 4 huevos.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimientos rojos asados como acompañamiento.

Pasos

  1. Cortamos en rodajitas las salchichas y en una sartén con un poco de aceite de oliva sofreímos hasta que se cocinen. Batimos los huevos y mezclamos con las rodajitas de salchichas. En una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva cuajamos de una en una las cuatro tortillas. Servimos acompañado de unas tiras de pimientos rojos asados.

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