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Tortilla de judias verdes y espinacas

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Las proteínas del huevo se consideran las más completas, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales para el hombre. Además, es fuente de vitaminas A y D, y de minerales como el hierro, el fósforo, el cinc y el selenio.

Tortilla de judias verdes y espinacas

Ingredientes

  • 1 lechuga.
  • 0.5 cebolla.
  • 100 g de espinacas cocidas.
  • 100 g de judías verdes cocidas.
  • 1 dl de aceite de oliva.
  • 10 huevos.
  • Sal y pimienta al gusto.

Pasos

  1. Picamos finamente la cebolla y la sofreímos en una sartén con un poco de aceite.

  2. Añadimos la lechuga troceada, las espinacas y las judías verdes previamente cocidas.

  3. Entre tanto, batimos los huevos en un bol. Agregamos los vegetales a los huevos, removemos y dejamos unos dos minutos para que el calor cocine algo los huevos.

  4. Salpimentamos al gusto la mezcla, la vaciamos en la sartén y la dejamos cocinar a fuego medio por unos 5 minutos. Damos la vuelta y dejamos que cuaje.

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