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Huevos con salsa tartara

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Los huevos son alimentos ricos en proteínas de alto valor biológico presentes en su clara, y en grasa saturada, vitaminas liposolubles y colesterol que se encuentran en la yema.

Huevos con salsa tartara

Ingredientes

  • 6 huevos duros.
  • 1 lechuga.
  • 1 lata de bonito en aceite.
  • 1 pimiento rojo.
  • Salsa:
  • 4 cucharadas de mayonesa.
  • 4 pepinillos.
  • 1 cucharada de alcaparras.
  • 1 cebollita tierna.
  • Sal y pimienta.

Pasos

  1. Pelamos los huevos, los partimos por la mitad a lo largo y retiramos con cuidado las yemas.

  2. Cortamos los pepinillos, la cebollita y las alcaparras en pequeños trozos, mezclándolos con un tenedor con las yemas aplastadas y el bonito. Añadimos a la mezcla la mayonesa.

  3. Rellenamos los huevos y los servimos sobre la lechuga cortada en tiritas y adornados con algunas tiras de pimiento y parte de la salsa mayonesa con el pepinillo cortado, las alcaparras y las cebolletas en vinagre todo ello picadito.

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