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Huevos a la cazuela con jamon serrano

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En esta receta los huevos se cocinan en el horno y se acompañan de tomate y pimiento que aportan al plato vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes. El plato se completa con jamón serrano, fuente de proteínas de alto valor biológico, y queso, que contiene proteínas y grasa además de diferentes minerales como el calcio.

Huevos a la cazuela con jamon serrano

Ingredientes

  • 4 huevos.
  • 4 lonchas de jamón serrano.
  • 1 pimiento rojo asado y pelado o 2 pimientos del piquillo.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen.
  • 40 gramos de queso rallado.
  • Sal.

Pasos

  1. Preparamos 4 cazuelitas de barro pequeñas de las denominadas "de ración". En el fondo de estas cazuelitas colocamos unas tiras de pimiento rojo, una cucharada de aceite de oliva y unas tiras de jamón serrano .

  2. Encima del pimiento y del jamón cascamos el huevo.

  3. Sobre el huevo crudo espolvoreamos un poco de queso rallado.

  4. Introducimos estas cazuelitas a 200º C en el horno durante 10 minutos.

  5. Debemos sacar del horno cuando la clara esté cuajada pero la yema líquida.

  6. Sacaremos la cazuelita con ayuda de un guante para el horno o un trapo de cocina y servimos la cazuelita sobre un plato para llevar a la mesa.

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