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Arroz a la milanesa

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Para elaborar este plato de arroz a la milanesa, se le añaden al arroz otros ingredientes como jamón, rico en proteínas, guisantes, fuente de hidratos de carbono complejos, queso, que hará que el contenido proteico pero también graso aumente, y diferentes hortalizas que enriquecen el plato desde el punto de vista nutricional.

Arroz a la milanesa

Ingredientes

  • 250 gramos de arroz.
  • 50 gramos de jamón serrano.
  • 1 cebolleta fresca.
  • 1 tomate maduro.
  • 50 gramos de guisantes.
  • 1 pimiento morrón rojo.
  • 3 dientes de ajo.
  • 100 gramos de queso para fundir.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 pizca de orégano.
  • Sal.

Pasos

  1. En una cazuela ancha y baja y que se pueda luego meter al horno añadimos 6 cucharadas de aceite de oliva y rehogamos las cebolletas, el tomate, el pimiento y los dientes de ajo troceados en brounoisse (cuadraditos pequeños).

  2. Cuando estén dorados, incorporamos el jamón, el arroz y rehogamos bien. Sazonamos con orégano y sal.

  3. A continuación, añadimos el doble y un poco más del volumen del arroz, de agua hirviendo.

  4. Dejamos cocer 10 minutos.

  5. Cuando haya transcurrido este tiempo, añadimos los guisantes, el queso en trocitos e introducimos en el horno unos 10 minutos a 180ºC.

  6. Sacamos del horno, dejamos reposar 5 minutos antes de servir. Servimos caliente.

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