Pasos

1. Untamos los filetes de panga con un poco de aceite de oliva y salamos ligeramente con un poco de sal y en una sartén caliente y antiadherente, cocinamos vuelta y vuelta hasta dorarse. En el momento de sacar de la sartén espolvoreamos ligeramente con pimentón dulce, justo en el momento de servir. Por otra parte salteamos en otra sartén con unas cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal las tiras de pimiento verde con un diente de ajo troceado a fuego medio durante 7 minutos. Servimos los filetes de panga cocinados a la plancha espolvoreados con el pimentón dulce y acompañados de tiras de pimiento verdes salteadas.