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Yogur casero con frutos secos y copos de avena

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En esta receta el yogur se acompaña de frutos secos y avena. La avena es rica en proteínas de alto valor biológico, hidrato de carbono, grasas y un gran número de vitaminas, minerales y oligoelementos.

Yogur casero con frutos secos y copos de avena

Ingredientes

  • 200 gramos de fideos de huevo.
  • 2 dientes de ajo.
  • 100 gramos de lomo adobado.
  • 4 cucharadas de crema de cacahuete.
  • 1 decilitro de nata liquida.
  • Unas hojas de perejil.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.
  • 150 gramos de yogur natural o de sabor.
  • 1 litro de leche.
  • 20 gramos de azúcar.
  • 100 gramos de frutos secos tostados variados (cacahuetes, nueces y avellanas).
  • 2 cucharadas de copos de avena.

Pasos

  1. Ponemos la leche en un cazo para que se caliente hasta el momento justo antes de hervir y mantenemos esta situación durante 5 minutos. Seguidamente la dejaremos enfriar hasta que quede templada.

  2. Volcamos la leche en un recipiente de vidrio o de barro con tapa y agregamos el yogur y azúcar al gusto. Removemos suavemente hasta mezclar todo el conjunto.

  3. Tapamos y dejamos a temperatura ambiente de 25ºC durante 10 horas aproximadamente, removiendo cada cierto tiempo. Transcurridas estas horas la leche habrá fermentado y habremos obtenido un litro de yogur casero.

  4. Cuando el yogur esté cuajado de forma uniforme, introducimos en el frigorífico y podemos consumirlo.

  5. En el momento de servir acompañamos de unos trocitos de frutos secos tostados y machacados junto con unos copos de avena.

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