Macarrones integrales con tomatitos y anchoas
Ingredientes
- 350 g de macarrones.
- 250 gramos de tomatitos enanos.
- 100 gramos de anchoas en salazón.
- 1 diente de ajo.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
Pasos
Cocemos los macarrones en una cazuela con agua hirviendo con sal y una cucharada de mantequilla, mientras precalentamos el horno para gratinar.
Una vez que estén cocidos refrescamos con un chorro de agua fría, escurriéndolos bien y reservándolos un poco engrasados con un poquito de aceite para que no se peguen entre ellos.
Salteamos los tomatitos en una sartén con una cucharada de aceite y 1 diente de ajo picado.
Una vez semi cocinados los tomatitos los sacamos de la sartén y guarnecemos los macarrones con ellos. Introduciremos todo el conjunto en el horno a 200ºC durante 10 minutos.
Sacamos del horno, adornamos con unas anchoillas en salazón y espolvoreamos con una pizca de albahaca.
