Lirios o perlitas rebozados
Ingredientes
- 1 kilo de lirios.
- 3 huevos.
- 250 gramos de harina.
- Sal.
- 0.5 litro de aceite de girasol para freír.
- 2 limones.
Pasos
Limpiamos los lirios, quitamos la cabeza, las tripas y la espina central.
Salamos y enharinamos el pescado al gusto.
Batimos los huevos y rebozamos el pescado.
En una sartén con aceite caliente, freímos el pescado por ambos lados hasta dorar.
Servimos en fuente adornado con unos gajos de limón.
