Pasos

1. Picamos los dientes de ajo y los mezclamos con el aceite de oliva, el zumo de medio limón, el vinagre, la sal y el pimentón, batiéndolos muy bien hasta que se forme una salsa con consistencia y homogénea.

2. Cortamos las pechugas de pollo en dados regulares e introducimos en el marinado durante dos horas dentro de la nevera.

3. Pasadas las dos horas sacamos las pechugas de la marinada y las pinchamos en una brocheta.

4. Las asamos a la plancha. Una vez cocinadas uniformemente, las retiramos de la plancha y cuando se templen las sacamos de la brocheta. Las fileteamos finamente y las mezclamos con la ensalada de lechugas variadas y aliñadas (con aceite de oliva un poco de sal y unas gotas de limón).

5. Introducimos dentro de los panes de pita calientes y salseamos con la salsa de yogurt.

6. Salsa de yogurt:

7. Mezclamos todos los ingredientes en un vaso de batidora y batimos hasta formar una crema homogénea.