Hamburguesas de pollo con salsa boloñesa
Ingredientes
- 500 gramos de carne de pollo picada.
- 0.25 de cebolla.
- 1 huevo.
- 2 cucharadas de pan rallado.
- 4 cucharadas de aceite.
- Pimienta negra.
- Sal.
- 1 puerro.
- 1 pimiento verde.
- 4 pimientos rojos del piquillo.
- Salsa de boloñesa:
- 100 gramos de carne picada (puede ser de pollo).
- 50 gramos de cebolla.
- 10 gramos de ajo.
- 50 gramos de pimiento verde.
- 0.5 litro de salsa de tomate.
- 1 decilitro de vino tinto.
- Albahaca y orégano.
- Sal.
Pasos
Pelamos y picamos finamente la cebolla.
Ponemos la carne de pollo picada en un bol y la sazonamos con sal y pimienta.
Añadimos la cebolla picada.
Incorporamos el huevo batido y añadimos el pan rallado.
Mezclamos bien todos los ingredientes.
Repartimos la mezcla en 4 u 8 partes y formamos las hamburguesas.
Las rociamos con aceite y las doramos en la plancha 4 minutos por un lado, les damos la vuelta y las doramos por el otro lado 4 minutos más.
Salsa boloñesa:
Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento verde y pochamos a fuego suave.
Añadimos la carne, la rehogamos y mojamos con el vino tinto y, cuando éste se haya evaporado, salseamos con el tomate.
Espolvoreamos con el orégano, la albahaca y la pimienta negra, ponemos a punto de sal y servimos.
Acompañamos las hamburguesas con el puerro, el pimiento rojo y el pimiento verde todo ello asado además de la salsa boloñesa.
