Pasos

1. Cortamos la cebolla y el diente de ajo en brounoisse (cuadraditos muy pequeño) y los sofreímos a fuego suave con un poco de aceite de oliva, hasta que se ablanden y adquieran un tono amarillento.

2. Escurrimos el sofrito y reservamos el aceite para posteriormente cocinar las hamburguesas.

3. Desmenuzamos el atún escurrido y le agregamos el sofrito anterior, el pan rallado, el huevo, la sal, la pimienta, la salsa inglesa y un poco de tomillo.

4. Mezclamos hasta formar una masa homogénea y elaboramos unas 8 hamburguesas pequeñas.

5. Con el aceite del sofrito antes reservado, cocinamos las hamburguesas en una sartén, dejándolas dorar 1 minuto por cada lado.

6. En el momento de servir, acompañamos las hamburguesas con una ensalada de lechugas variadas.