Gelatina de higos frescos
Ingredientes
- 500 gramos de higos.
- 1.5 sobres de gelatina en polvo.
- 1 litro de agua.
- 50 gramos de azúcar.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
Pasos
Pelamos y troceamos los higos, agregamos el azúcar, cubrimos con 1 litro de agua y dejamos cocer por espacio de 15 minutos a fuego suave.
Colamos el caldo de higos e hidratamos la gelatina en polvo en media taza de agua fría, que dejamos calentar al baño María.
Batimos y mezclamos la gelatina, el caldo de higos, la esencia de vainilla y vertemos en un molde engrasado junto con unos trocitos de higos de los cocidos anteriormente.
Refrigeramos hasta que se cuaje, desmoldamos y servimos la gelatina de higos fría en unos vasitos.
