Endibias rellenas de gulas y salmon ahumado
Ingredientes
- 2 endibias.
- 150 gramos de queso cremoso.
- 2 cucharadas de leche.
- 50 gramos de gulas.
- 50 gramos de salmón ahumado.
- 1 cebolleta en vinagre.
- 2 pepinillos en vinagre.
- 6 aceitunas negras y verdes sin hueso.
- Perejil.
Pasos
Mezclamos el queso con la leche y batimos hasta que quede cremoso.
Rellenamos las endibias con el queso, colocamos encima tiras de salmón ahumado, gulas y espolvoreamos con el picadillo de pepinillo, cebolleta, aceitunas y perejil en brunoisse (picadito en cuadraditos pequeños).
Servimos a temperatura ambiente en el momento y si lo conservamos en la nevera, lo ponemos en una bandeja tapada con plástico de cocina.
