Emperador con salsa tartara
Ingredientes
- 600 gramos de emperador en filetes.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- Perejil troceado.
- Sal.
- Salsa tártara:
- 120 gramos de mayonesa.
- 1 cucharada de cebolla rayada.
- 1 cucharada de pepinillo troceado.
- 1 cucharada de alcaparras troceadas.
- 1 cucharada de perejil.
Pasos
En una sartén antiadherente a fuego moderado, con un poco de aceite de oliva doramos los filetes previamente salados por ambas caras. Una vez cocinados espolvoreamos con un poco de perejil troceado y con salsa tártara. Salsa tártara: Picamos muy finamente la cebolleta, el pepinillo, alcaparras, perejil y mezclamos con la salsa mayonesa y listo para consumir. Guardar en nevera antes de su consumo.
