Pasos

1. Troceamos el ajo, el pimiento verde y el tomate en brounoisse (picadito en cuadradito pequeño) y sofreímos las hortalizas. Una vez sofritas, añadimos el bacalao desalado y desmenuzado, dándole un rápido sofrito en la sartén y sacamos para que no se seque el bacalao. Reservamos.

2. En una sartén, abrimos las almejas con un poco de agua, y colamos el caldo que mezclaremos con el caldo de pescado que tenemos reservado.

3. Ponemos el caldo de pescado y el caldo de las almejas con un poco de azafrán en el fuego, añadimos la patata, pelada y troceada en cachitos.

4. Cuando la patata esté cocida añadimos el fideo y el sofrito de bacalao.

5. Damos un hervor a todo el conjunto hasta que se hagan los fideos, añadimos las almejas abiertas y rectificamos el punto de sal si hiciese falta. Servimos caliente.

6. Se puede espolvorear una pizca de cebollino fresco picado o de perejil.