Calabacines con pure de patatas
Ingredientes
- 4 ó 5 calabacines.
- 30 g de mantequilla.
- 30 g de harina.
- 0.5 litro de leche.
- 100 g de puré de patata.
- 80 g de queso gruyer o emmental.
- Sal y nuez moscada.
Pasos
Lavamos los calabacines. Sin pelarlos los acanalamos (hacemos rayitas en su superficie con un cuchillo o con un riza limones) y los cortamos en rodajas un poco gruesas.
En un recipiente que se usará luego en el horno calentamos la mantequilla.
Añadimos los calabacines, sazonamos con sal y nuez moscada y salteamos. Espolvoreamos con harina y añadimos la leche un poco templada. Dejamos que hiervan y que espese la salsa.
Encima de los calabacines con bechamel, cubrimos con una capa de puré de patata y espolvoreamos con el queso rallado.
Introducimos el recipiente al grill del horno y servimos bien gratinados y calientes.
