Bocaditos de patata
Ingredientes
- 400 g de puré de patata.
- 5 aceitunas rellenas de anchoa.
- 1 trozo de 100 g de queso gruyer.
- 1 lata de salchichas de Frankfurt.
- 1 lata de anchoas.
- Aceite.
- Pan rallado.
- 2 huevos.
- Sal.
Pasos
Cortamos en dados el queso, y las salchichas en trozos homogéneos.
Envolvemos éstos y el resto de los ingredientes picados en una capa fina de puré, dándoles formas diferentes.
Pasamos los bocaditos de patata por huevo batido y pan rallado y los freímos en abundante aceite caliente. Los dejamos reposar en papel absorbente, para que pierdan el exceso de aceite.
