Bizcocho de moras
Ingredientes
- 1 yogur de fresa.
- 2 huevos.
- 150 gramos de harina.
- 100 gramos de azúcar (o edulcorante).
- 200 mililitros de aceite de semillas.
- 1 sobre levadura royal.
- 200 gramos de moras.
Pasos
En un bol mezclamos el yogur, la harina, el azúcar, el aceite, la levadura y lo batimos todo hasta que no queden grumos.
Engrasamos el molde de tarta o de plum-cake con un poco de mantequilla derretida para que no se pegue el bizcocho y se pueda desmoldar con facilidad.
Vertemos la masa en el molde y posteriormente colocamos por encima las moras, repartiéndolos de forma homogénea.
Introducimos en el horno precalentado a 180ºC.
Durante la cocción del bizcocho las moras irán penetrando en el bizcocho y se desearán dentro del pastel quedando un agradable aroma y el color de la mora en el interior, siendo más visto en el corte posterior del bizcocho.
En unos 45 a 60 minutos el bizcocho estará listo para sacarlo.
Antes de sacarlo del horno nos aseguramos de que esta cocinado por dentro, introduciéndole una aguja o un cuchillo en el centro; si sale limpio es que está cocinado, si sale con algo de masa cruda, deberemos de seguir horneándolo.
Desmoldamos el bizcocho y dejamos que se enfríe fuera del molde, sobre una rejilla.
Servimos una vez que se haya enfriado cortándolo y viendo en el corte los trozos de mora insertados en el bizcocho.
