Pasos

1. Troceamos las setas en tiras y las salteamos con un poco de ajo picado hasta que queden blanditas.

2. Mientras, limpiamos las acelgas de hebras, las lavamos y las troceamos. Cocemos las acelgas en agua hirviendo con sal y una vez tiernas, las sacamos de la cazuela y las escurrimos.

3. En una sartén con un poco de aceite, añadimos los ajos picados hasta dorarlos y a continuación las acelgas. Rehogamos el conjunto unos 5 minutos, agregamos las setas y los tacos de jamón, rehogamos otros 10 minutos y apartamos.

4. Podemos servirlas como plato o como guarnición para acompañar algunos pescados hervidos o a la plancha.