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Acelgas a la vasca

Acelgas a la vasca

Las Acelgas siempre se han asociado a alimentos sin sabor. Es muy curioso que quizá por esa asociación la gente las toma muy hervidas y evidentemente no saben a nada. Se pueden hacer de muchas maneras, como en esta receta que con otras verduras y bacon le dan otro sabor en este plato facil de preparar.

Acelgas esparragadas con jamón serrano y setas

Acelgas esparragadas con jamón serrano y setas

Esta receta nos ayuda a preparar un original plato con una verdura tan popular como la acelga, y la combinación con setas, lo convierte en algo más especial.

Acelgas rellenas de atún acompañadas con ensaladilla

Acelgas rellenas de atún acompañadas con ensaladilla

Un completo plato de verduras que combina los hidratos del arroz, con la proteínas del atún y las vitaminas de las verduras.

Aguacate con gambas

Aguacate con gambas

Esta receta ofrece un entrante tan sabroso como original. Su elaboración es sencilla, si bien el resultado es realmente llamativo.

 

Alas de pollo con salsa de soja

Alas de pollo con salsa de soja

La carne de pollo es una de las más consumidas gracias a su suave textura y sabor. En este caso se emplean las alas, que se acompañan de una salsa cuyo principal ingrediente es la salsa de soja, un producto rico en aminoácidos y sustancias antioxidantes.

Albóndigas de lentejas y remolacha con salsa de calabaza

Albóndigas de lentejas y remolacha con salsa de calabaza

Las albóndigas son un modo agradable y fácil de consumir la carne. Su textura blanda hace que sean fáciles de comer para quienes tienen problemas para masticar y para quienes están inapetentes.

Albóndigas de ternera con salsa de uvas moscatel

Albóndigas de ternera con salsa de uvas moscatel

Al emplearse carne de ternera para elaborar las albóndigas estas resultan nutricionalmente interesantes por la riqueza en proteínas de calidad y el escaso aporte graso. Al cocinarse fritas, el contenido en grasa y el valor energético se incrementa. Cocinando las albóndigas al vapor, se reduce considerablemente el valor energético del plato.

Alcachofas con anchoas en ensalada

Alcachofas con anchoas en ensalada

Las alcachofas son verduras ricas en vitaminas, minerales y fibra, y contienen una buena cantidad de agua por lo que su contenido calórico es bajo.

Alcachofas rebozadas con guisantes en leche de coco

Alcachofas rebozadas con guisantes en leche de coco

Las alcachofas se rebozan y se acompañan de guisantes que van a aportar al plato una buena cantidad de hidratos de carbono complejos. Para completar la preparación del plato y darle un toque de sabor se añade leche de coco.

Almejas salteadas

Almejas salteadas

Las almejas, como la mayoría de los mariscos, son alimentos de bajo contenido calórico. Se consideran buena fuente de proteínas de alto valor biológico y no poseen mucha grasa.

Alubias negras con arroz y sepia

Alubias negras con arroz y sepia

La combinación de legumbres y arroz en una misma receta nos asegura una ingesta de proteínas de tan buena calidad como las de la carne. Además al incluir también un alimento fundamentalmente proteico como la sepia, se obtiene un plato nutricionalmente completo que puede acompañarse de una ensalada y una pieza de fruta para formar un menú equilibrado.

Alubias rojas con acelgas y costilla de cerdo

Alubias rojas con acelgas y costilla de cerdo

Las alubias son fuente de hidratos de carbono complejos, vitaminas como el ácido fólico y una gran variedad de minerales entre los que destacan el magnesio, el potasio y el fósforo.

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