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Ensalada de jamon de pato con frutas del bosque

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Una ensalada a base de verduras variadas puede convertirse en un sano y nutritivo plato único si le incorporamos alimentos proteicos como el jamón.

Ensalada de jamon de pato con frutas del bosque

Ingredientes

  • Unas hojas de lechugas variadas.
  • 100 gramos de jamón de pato.
  • 50 gramos de frambuesas.
  • 100 gramos de uvas peladas.
  • 50 gramos de moras.
  • 9 cucharadas de aceite de oliva.
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto.
  • Sal.
  • Azúcar.

Pasos

  1. Lavamos y troceamos las lechugas variadas.

  2. Elaboramos la vinagreta mezclando el aceite, el vinagre, una pizca de azúcar y de sal y batimos hasta que forme una crema ligera.

  3. En el plato de presentación colocamos una base de lechugas variadas limpias y aliñadas con una vinagreta de vino tinto.

  4. Mezclamos estas lechugas aliñadas con los frutos y frutas limpias y terminamos colocando las lonchitas de jamón de pato.

  5. También se puede servir acompañado de un poco de mermelada de moras o de frambuesa y con la vinagreta ligeramente templada para realzar más el contraste de ácido, salado y dulce.

  6. El aliñado de la ensalada se debe realizar justo en el momento de servir, ya que si la realizamos con antelación las lechugas quedarán lacias.

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