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Filetes de merluza rellenos de cangrejo ruso

Filetes de merluza rellenos de cangrejo ruso

Los pescados rellenos son recetas que ofrecen grandes resultados, ya que su presencia es muy llamativa y su sabor inmejorable. En este caso se utilizan filetes de merluza para rellenarlos de cangrejo. Ambos son fuente de proteínas de buena calidad, si bien el cangrejo contiene más cantidad de grasas y colesterol que la merluza.

Flamenquines de ternera y espinacas

Flamenquines de ternera y espinacas

Los flamenquines son una receta original que se pueden preparar con diferentes ingredientes. En este caso el ingrediente principal es el filete de ternera. Esta carne aporta poca grasa y contiene proteínas de alto valor biológico. En esta receta los filetes se rellenan de espinacas y pimientos lo que van a enriquecer la receta en vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes.

Flan de naranja

Flan de naranja

Los dulces son una tentación a la que es difícil resistirse. Este flan es un postre cuyo ingrediente principal es el huevo, que aporta proteínas de alto valor biológico, grasas, lecitina, vitaminas y minerales como el hierro. El azúcar añade calorías extras a la receta, aumentando el valor calórico del plato.

Garbanzos salteados con foie

Garbanzos salteados con foie

Los garbanzos son legumbres y como tal, destacan por sus interesantes cualidades nutritivas. Los garbanzos destacan por su bajo contenido graso ya que son los hidratos de carbono complejos los nutrientes más abundantes de las legumbres.

Guisado de ternera con zumo de limon

Guisado de ternera con zumo de limon

La carne de ternera ofrece guisos sabrosos cuyo contenido en calorías y grasa dependerá de la parte del animal que se utilice y de los alimentos que le acompañen. Del valor nutricional de la carne destaca su contenido en proteínas de buena calidad, vitaminas del grupo B y minerales de los cuales uno de los más importantes es el hierro.

Guisantes a la marinera con mejillones

Guisantes a la marinera con mejillones

Los guisantes destacan sobre el resto de legumbres por su contenido en vitamina B1. Contienen cantidades interesantes de otros nutrientes, aunque en menor medida si se compara con otras legumbres.

Guisantes con jamon y huevos escalfados

Guisantes con jamon y huevos escalfados

Los guisantes son un alimento energético compuesto fundamentalmente por hidratos de carbono complejos (almidón en su mayor parte) y de proteínas vegetales. Son una fuente importe de fibra, más abundante en su piel, y es la que le confiere la textura rígida y dura.

Hamburguesas de pollo con salsa boloñesa

Hamburguesas de pollo con salsa boloñesa

Elaborar hamburguesas caseras permite asegurar la calidad de la carne picada empleada en su elaboración. La carne de pollo aporta proteínas de buena calidad además de poca cantidad de grasa. La salsa boloñesa aumenta el contenido proteico del plato pero a la vez las especias que se le añaden realzan el sabor de la salsa y la hacen muy apetecible.

Higado con hierbas aromaticas

Higado con hierbas aromaticas

El hígado es una víscera muy nutritiva, es la fuente por excelencia de hierro y vitamina A, además aporta proteínas de calidad, vitamina B12, ácido fólico y minerales como el zinc. Presenta el inconveniente de su abundancia en colesterol y en purinas.

Huesos de santo

Huesos de santo

Los huesos de santo son unos postres elaborados de mazapán, de color blanco y forma alargada y cilíndrica, rellenos de dulce de yema que recuerdan a tibias. En España son característicos en las pastelerías para la celebración de las fechas cercanas al Día de Todos los Santos, junto con los buñuelos.

Huevos en cocotte con berberechos

Huevos en cocotte con berberechos

En este original plato, los huevos se acompañan de una salsa elaborada con berberechos. Este marisco hace que el plato adquiera un sabor más intenso además de aportar a los huevos un toque muy especial ya que de este modo se preparan de un modo muy diferente al tradicional.

Lasaña de espinacas con gambas

Lasaña de espinacas con gambas

La lasaña es un plato elaborado a base de láminas de pasta que se rellenan con diferentes ingredientes. La pasta aporta principalmente hidratos de carbono complejos mientras que las espinacas y las gambas, ingredientes elegidos para este plato, presentan vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes por parte de las espinacas y proteínas por parte de las gambas.

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