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Recetas de Media


Berenjenas rellenas de pollo y aceitunas

Berenjenas rellenas de pollo y aceitunas

La berenjena es una hortaliza que ofrece múltiples modos de preparación. En este caso se cocinan rellenas de pollo y aceitunas, por lo que el aspecto del plato resulta muy atractivo. Debido a su elevada cantidad de agua, las berenjenas aportan un bajo contenido calórico.

Bizcocho con requeson

Bizcocho con requeson

Los postres generalmente se caracterizan por ser platos con un elevado número de calorías, debidas principalmente a la presencia de grasa y azúcar. El bizcocho con requesón no es una excepción por lo que conviene consumirlo de forma esporádica o en ocasiones especiales.

Calabacines rellenos de pollo asado y setas

Calabacines rellenos de pollo asado y setas

El calabacín es una verdura muy suave que combina perfectamente con numerosos alimentos. La forma que tiene esta hortaliza resulta idónea para rellenar, para lo cuál se pueden emplear multitud de alimentos.

Calamares a la plancha con salsa de tomate

Calamares a la plancha con salsa de tomate

Por su contenido en purinas, los calamares están contraindicados en caso de hiperuricemia. La salsa de cebolla y tomate, combina muy bien con el sabor suave de los calamares, y además aporta al plato una ración considerable de sustancias antioxidantes y vitaminas.

Canelones de merluza al pimiento del piquillo

Canelones de merluza al pimiento del piquillo

En esta ocasión, el relleno de los canelones se basa en la merluza, pescado con poca grasa y rico en proteínas de alto valor biológico y en diferentes hortalizas, todas ellas de bajo valor calórico y ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes.

Canelones de rape

Canelones de rape

Este plato además de presentar un sabor muy particular y original, aporta los hidratos de carbono de los canelones y las proteínas de calidad del pescado blanco. La bechamel que se añade es lo que va a aumentar ligeramente el contenido calórico de la receta.

Carrilleras de cerdo en su salsa y frutos secos tostados

Carrilleras de cerdo en su salsa y frutos secos tostados

En esta receta preparamos una carne deliciosa a la vez de tierna en su salsa y acompañada de frutos secos.

Cazuela de cardo con refrito de jamon y ajo

Cazuela de cardo con refrito de jamon y ajo

El refrito de jamón y ajo es una de las formas más típicas de acompañar al cardo. Esta verdura es como la gran mayoría, fuente de vitaminas, minerales y sustancias con acción antioxidante muy beneficiosas para la salud.

Codillos de pasta con salsa de piquillos y carne salteada

Codillos de pasta con salsa de piquillos y carne salteada

La pasta aporta esencialmente los hidratos de carbono complejos y poca cantidad de grasa. En esta receta se acompaña de carne de ternera picada que aporta proteínas de excelente calidad además de vitaminas del grupo B y minerales, entre los que destacan el hierro y el zinc.

Codornices encebolladas con frutas secas y vino dulce

Codornices encebolladas con frutas secas y vino dulce

Las codornices son aves cuya carne posee un excelente sabor. Son buena fuente de proteínas de alto valor biológico y su contenido en grasa no es muy elevado. En este caso las codornices se acompañan de ciruelas pasas y orejones, ambos alimentos ricos en azúcar.

Conejo guisado con guarnicion de cuscus

Conejo guisado con guarnicion de cuscus

El conejo es una carne magra que se caracteriza por su excelente aporte de proteínas de calidad y su escaso aporte graso. El suave sabor de su carne admite todo tipo de acompañamiento y en este caso se han elegido las hortalizas de temporada como zanahorias, cebollas, ajos y champiñones.

Cordero con salsa de verduras y romero

Cordero con salsa de verduras y romero

La carne de cordero tiene gran cantidad de proteínas, las cuales generan un alto valor biológico. Del mismo modo, la carne de cordero tiene una aportación vitamínica muy interesante, destacando la presencia de vitaminas del grupo, como la vitamina B12, o en menor medida la B6.

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