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Caldo de vegetal

Caldo de vegetal

Los caldos de verdura cumplen numerosas funciones. Reconfortan, depuran, nutren con su variedad de sales minerales y compuestos antioxidantes y son muy fáciles de digerir. La variedad de verduras y hortalizas empleadas en el caldo es lo que determinará el valor nutritivo del caldo.

Canape de salmon con queso de cabra sobre pan de centeno

Canape de salmon con queso de cabra sobre pan de centeno

Este canapé es un delicioso bocado y resulta idóneo para cuidar la salud en días especiales. El salmón, uno de los ingredientes principales, aporta a esta receta proteínas de alta calidad y grasa omega 3, beneficiosa para el organismo.

Canapes de anchoas y aceitunas negras

Canapes de anchoas y aceitunas negras

En España está muy arraigada la tradición del pincho o las tapas. Recetas caseras como esta, constituyen una opción muy apetecible, eso sí, para ocasiones especiales. Las anchoas pertenecen a la gran familia de los pescados azules, y como tales, destacan por su contenido en ácidos grasos omega-3.

Cangrejos a la soriana

Cangrejos a la soriana

Estos sabrosos crustáceos se acompañan de una rica salsa elaborada con diferentes hortalizas, por lo que además de dar un toque de color y sabor muy agradable al palto, va a hacer que este se enriquezca en cuanto a su contenido en vitaminas, minerales y diferentes sustancias con acción antioxidante.

Cazon en adobo

Cazon en adobo

Los adobos, muy típicos de la cocina gaditana, permiten mediante el aliño con especias, ajo, pimentón y vinagre, la transformación de algunos pescados como el cazón, especie de la familia del tiburón, en un rico bocado.

Cazuela de fideos a la malagueña

Cazuela de fideos a la malagueña

Los fideos a la malagueña se acompañan de pescado, patatas y verduras, haciendo que este plato sea muy completo desde el punto de vista nutricional, ya que el pescado aporta proteínas a la pasta y las verduras diferentes vitaminas y minerales además de sustancias con acción antioxidante

Cazuela de salmon y pimientos con huevo

Cazuela de salmon y pimientos con huevo

El salmón es un alimento habitual a menudo y razonablemente sano por su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3, tiene un contenido moderado en grasas.

Cazuelitas de huevos rotos con bacon y patatas

Cazuelitas de huevos rotos con bacon y patatas

Esta receta a pesar de su alto valor calorico, es una buena fuente de proteínas e hidratos de carbono.

Champiñones rellenos

Champiñones rellenos

Los champiñones son alimentos con un bajo contenido calórico. Constituyen una buena fuente de vitaminas y minerales, así como de sustancias con acción antioxidante, grandes aliadas de nuestra salud.

Champiñones salteados al ajillo con gulas

Champiñones salteados al ajillo con gulas

El champiñón es un alimento muy sabroso que puede representar por sí solo un plato exquisito o puede ir acompañado de otros alimentos como en este caso que se acompaña de gulas, sucedáneo de pescado.

Champiñones salteados con espinacas

Champiñones salteados con espinacas

Este delicioso plato, compuesto básicamente de champiñones y espinacas, sirve como guarnición de carnes o bien como primer plato de una apetecible y sana comida.

Chicharro con verduras y patatas

Chicharro con verduras y patatas

El chicharro es un pescado graso, si bien sus grasas son insaturadas, es decir, contribuyen a disminuir los niveles de colesterol en sangre. Además es buena fuente de proteínas de alto valor biológico.

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