En esta receta, por la combinación de sus ingredientes, se obtiene un plato completo y equilibrado, al igual que los potajes o los estofados de patata, verduras y carne o pescado.
El arroz es un alimento protagonista de un buen número de recetas de nuestra gastronomía, alguna de ellas tan populares como este arroz a la malagueña. Para elaborarlo, el arroz, fuente de hidratos de carbono complejos y casi exento de grasa, se acompaña de marisco, guisantes y hortalizas.
Para elaborar este plato de arroz a la milanesa, se le añaden al arroz otros ingredientes como jamón, rico en proteínas, guisantes, fuente de hidratos de carbono complejos, queso, que hará que el contenido proteico pero también graso aumente, y diferentes hortalizas que enriquecen el plato desde el punto de vista nutricional.
En esta receta el arroz se acompaña de una salsa elaborada con zumo de naranja, rico en vitaminas, minerales y sustancias con acción antioxidante. Este arroz puede constituir un primer plato o bien emplearse como acompañante de diferentes platos elaborados con carne.
En esta receta, el arroz se cocina a la zamorana. Para ello se acompaña de panceta, jamón y mano de cerdo, por lo que el contenido graso y calórico del plato va a verse incrementado. Para completar se añade también cebolla, ajo y pimiento, que van a aportar al plato diferentes vitaminas y minerales, así como sustancias con acción antioxidante.
El arroz combina prácticamente con todos los alimentos (carnes, pescados, verduras, leche, frutos secos...). Respecto a su valor energético y composición nutritiva, se trata de un alimento energético dado su alto contenido en hidratos de carbono complejos, principalmente almidón.
Por la combinación de ingredientes en esta receta se puede decir que es un plato completo, por lo que acompañado de una ensalada variada, se obtiene un menú nutritivo a la vez que apetitoso.
El arroz es un alimento rico en hidratos de carbono y exento de grasas, por lo que si no se padecen problemas de estreñimiento, puede formar parte de cualquier dieta, sobretodo cuando se acompaña de alimentos tan sanos y ligeros como los utilizados en esta receta.
En esta receta el arroz se acompaña de caracolillos de mar, unos moluscos que junto a las hortalizas que completan la receta, van a aportar al arroz diferentes nutrientes como grasas, proteínas, minerales, vitaminas y sustancias con acción antioxidante.
Por sus ingredientes este plato encaja perfectamente dentro de las características de la dieta mediterránea: cereales, pescado, aceite de oliva y vegetales.
El arroz con cordero a la Navarra es un plato contundente que por lo general se consume como plato único. Como su nombre indica, los principales ingredientes del plato son el arroz, rico en hidratos de carbono complejos, y el cordero, buena fuente de proteínas de alto valor biológico, si bien también posee algo de grasa.
Este sabroso plato combina varios ingredientes fundamentalmente energéticos, por lo que está especialmente indicado en situaciones que requieran un aporte extra de energía.
En esta receta el arroz se prepara con garbanzos, buena fuente de hidratos de carbono complejos y proteínas, si bien estas no son tan completas como las que contiene la carne, el pescado o los huevos. Para conseguir unas proteínas completas, es necesario combinar legumbre y cereal, que es precisamente los que se hace en este plato.
El arroz con leche es un postre muy popular y fácil de elaborar. La leche aporta al postre proteínas y diferentes minerales como el calcio, mientras que el arroz es buen fuente de hidratos de carbono complejos. En esta receta se presenta una variante de este postre, ya que se añade un poco de café soluble, que va a dar al plato un toque de color y sabor diferente.
Recetas de la A a la Z