Las espinacas y las acelgas son verduras de bajo valor calórico, naturalmente ricas en ácido fólico, vitamina C y betacaroteno o provitamina A (las dos últimas de acción antioxidante) y en magnesio y potasio.

La Shabakia es un dulce marroqui, delicado, fino y rico. Como la mayoría de los dulces no se debe abusar de su consumo.

El solomillo de ternera es una de las carnes más apreciadas gracias a su suave textura y agradable sabor. Además es buena fuente de proteínas de alta calidad. En este plato la ternera se presenta acompañada de una salsa de queso roquefort y nata.

Exquisita sopa para los días más fríos de invierno.

Las sopas de ajo son uno de los platos más típicos y populares de nuestra gastronomía. Para su elaboración se emplea por un lado jamón y chorizo, y por otro lado pan y cebolla.

La sopa es un excelente primer plato, además de una fórmula infalible para entrar en calor. La variedad de ingredientes que se puede añadir es enorme, y si se combinan bien, obtenemos platos de auténtico lujo.

La función principal de las sopas calientes es la de hidratar y alimentar proporcionando además el calor del propio líquido, que en las jornadas invernales parece que ayuda a recuperar la sensación de temperatura corporal disminuida.

El contenido nutricional de esta receta reside sobre todo en dos ingredientes básicos: el pollo, que aporta las proteínas de alto valor biológico y los fideos, ricos en hidratos de carbono que aumentan el total energético del plato.

Este plato supone un modo diferente de presentar la zanahoria y la lechuga, que generalmente se consumen en ensalada. La sémola, el ingrediente principal de esta receta, es buena fuente de hidratos de carbono complejos.

Las sopas son alimentos muy sencillos de elaborar en los que se pueden emplear un gran número de ingredientes. En este caso la sopa se compone de tapioca y verduras.

La cuajada es un alimento rico en calcio y tiene niveles de grasa y colesterol inferiores a los de la leche de la que se partió. Sin embargo, el valor calórico de este postre se ve aumentado por la energía que aportan los azúcares simples presentes en la mermelada y el azúcar de mesa.

El kiwi y las fresas son frutas fáciles de consumir, muy atractivas y apetecibles para quienes no son consumidores habituales de fruta. El kiwi destaca por su contenido en vitamina C, más del doble que una naranja, betacaroteno y vitaminas del grupo B, entre ellas el ácido fólico.

La raya es un pescado blanco con un contenido graso muy bajo: 100 gramos de porción comestible aportan menos de 1 gramo de grasa. No contiene cantidades elevadas de proteínas, pero son de alto valor biológico ya que incluyen todos los aminoácidos esenciales.

La combinación de ingredientes hace de esta sencilla receta un plato que merece un espacio en los menús más exquisitos. La cuidadosa selección de alimentos de temporada y su sencilla elaboración convierten al plato en un ejemplo de receta sabrosa y saludable.