De una manera muy sencilla, esta receta combina alimentos tan saludables como las zanahorias con otros tan nutritivos como los huevos. El ingrediente principal lo constituyen los huevos, que van a dar la consistencia al pudin, y además, por su aporte de nutrientes, hacen que sea una receta muy completa.

Este original postre está elaborado principalmente con mandarina y huevos. Gracias a la fruta se consigue dar un toque refrescante al plato además de aprovechar las propiedades nutricionales que esta fruta presenta. La mandarina es fuente de vitamina C además de aportar otras sustancias de acción antioxidante.

Los puerros son verduras de bajo valor calórico, naturalmente ricos vitaminas del grupo B, como los folatos, la vitamina B6, además de vitamina C y minerales como el potasio y el magnesio principalmente.