El jarrete es una de las partes del cordero menos grasas además de una de las más apreciadas gracias a su jugosidad y excelente sabor. Supone una buena fuente de proteínas de alto valor biológico.

Para favorecer el consumo de legumbres entre la población juvenil, que suele rechazar estos alimentos, es conveniente ofrecérselos en platos sugerentes y tan sabrosos como estas alubias.

Las legumbres son una fuente de nutrientes de interesantes propiedades para la salud. Proporcionan hidratos de carbono complejos que aportan energía y una cantidad mínima de grasa.

Las judías verdes o vainas son una verdura baja en calorías, rica en fibra y que ofrece multitud de preparaciones. Su valor energético es muy bajo, sólo 30 Kcal por 100 gramos, lo que hace que sea un alimento muy recomendado en dietas de adelgazamiento o personas que deben seguir una dieta baja en grasas.

Una forma diferente y fácil de tomar fruta en verano es con este sabroso jugo de fruta, un cóctel de vitaminas y minerales. La manzana y la zanahoria son alimentos ricos en minerales, vitaminas y sustancias antioxidantes y al no llevar azúcar añadida, las calorías que aporta este postre son las de la propia fruta.