Los fideos chinos son un tipo de fideos más delgados que los que se consumen habitualmente. Su composición es similar a la pasta y contiene muchos hidratos de carbono así como poca cantidad de grasa. Una vez cocidos se acompañan de verduras salteadas que van a aportar vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes.

La carne de ternera es una de las más consumidas y apreciadas gracias a su agradable sabor, y su terneza en los cortes de mayor categoría, como en este caso, el entrecot. Además su contenido graso no es muy alto mientras que supone una buena fuente de proteínas de alto valor biológico.

La perca es un pescado blanco de sabor suave. Es buena fuente de proteínas de alta calidad y su contenido graso es bastante bajo. Su carne es muy blanda lo que resulta muy adecuada para personas con dificultades para masticar.

El halibut es un pescado blanco similar al gallo, rico en proteínas de alto valor biológico y con un bajo contenido graso. En este caso, el halibut se compaña con una salsa de naranja, elaborada con zumo de naranja y diferentes hortalizas, por lo que ésta va a resultar un acompañamiento rico en vitaminas y minerales.

La liba es un pescado blanco de sabor suave, muy nutritivo y con escaso contenido en grasa. Es un pescado del que se pueden sacar fácilmente filetes o lomos sin espinas y que admite todo tipo de preparaciones culinarias.

Para acompañar a la merluza, la receta presenta una salsa de mejillones elaborada también con diferentes hortalizas, por lo que además de las proteínas del marisco, la salsa poseerá buenas cantidades de vitaminas y minerales, además de sustancias con acción antioxidante, grandes aliadas de nuestra salud.

Los pescados rellenos son recetas que ofrecen grandes resultados, ya que su presencia es muy llamativa y su sabor inmejorable. En este caso se utilizan filetes de merluza para rellenarlos de cangrejo. Ambos son fuente de proteínas de buena calidad, si bien el cangrejo contiene más cantidad de grasas y colesterol que la merluza.

El filete de panga es uno de los pescados blancos más consumidos actualmente. Su sabor y textura agradable, su precio y su ausencia de espinas, hacen de este pescado una elección idónea para su consumo en niños y personas mayores.

Los flamenquines son una receta original que se pueden preparar con diferentes ingredientes. En este caso el ingrediente principal es el filete de ternera. Esta carne aporta poca grasa y contiene proteínas de alto valor biológico. En esta receta los filetes se rellenan de espinacas y pimientos lo que van a enriquecer la receta en vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes.

En esta receta aprendemos una variante suculenta y sencilla de los clásicos flanes de huevo o vainilla, que aporta una gran cantidad de nutrientes al estar elaborada con alimentos variados. La leche, ingrediente indiscutible en multitud de postres, contribuye a mantener la salud de los huesos por su contenido en calcio.

Los dulces son una tentación a la que es difícil resistirse. Este flan es un postre cuyo ingrediente principal es el huevo, que aporta proteínas de alto valor biológico, grasas, lecitina, vitaminas y minerales como el hierro. El azúcar añade calorías extras a la receta, aumentando el valor calórico del plato.

Este postre tan sencillo y original se elabora con nata, cobertura de chocolate y azúcar, por lo que el valor calórico va a ser bastante elevado. Esto es debido al exceso de azúcares simples y grasa saturada.

En este caso la combinación de un lácteo como la leche, con una fruta tan deliciosa como las fresas, resulta un postre idóneo para los niños a la vez que nutritivo. La leche es fuente de calcio, necesario para un desarrollo adecuado de los huesos y las fresas constituyen un aporte de vitamina C excelente.

Las frutas son alimentos ricos en vitaminas, minerales, fibra y sustancias con acción antioxidante muy beneficiosas para la salud. Gracias a la intensidad de sus aromas y colores el postre dispone de una atractiva presentación. En este caso las frutas se preparan asadas y se les añade azúcar para que forme el caramelo.