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Calabacines con pure de patatas

Calabacines con pure de patatas

El calabacín es una de las verduras más aceptadas por la población, gracias a que tiene un sabor suave y es fácil de digerir. Destaca por ser un alimento con propiedades emolientes (suavizantes) sobre el aparato digestivo, por lo que está indicado en aquéllas personas con el estómago delicado.

Calabacines rellenos de pollo asado y setas

Calabacines rellenos de pollo asado y setas

El calabacín es una verdura muy suave que combina perfectamente con numerosos alimentos. La forma que tiene esta hortaliza resulta idónea para rellenar, para lo cuál se pueden emplear multitud de alimentos.

Calamares a la plancha con cebolla confitada

Calamares a la plancha con cebolla confitada

Esta receta representa una deliciosa alternativa a los tradicionales calamares en su tinta. Este pescado es rico en proteínas y tiene un bajo contenido en grasa. La mayor parte de esta grasa es omega 3 y se le atribuyen propiedades beneficiosas para la salud cardiovascular.

Calamares a la plancha con salsa de tomate

Calamares a la plancha con salsa de tomate

Por su contenido en purinas, los calamares están contraindicados en caso de hiperuricemia. La salsa de cebolla y tomate, combina muy bien con el sabor suave de los calamares, y además aporta al plato una ración considerable de sustancias antioxidantes y vitaminas.

Calamares con espinacas

Calamares con espinacas

Para acompañar a los calamares se ha elegido una guarnición de espinacas y cebolla que van a dar una presencia y un sabor al plato muy agradables sin apenas aumentar su contenido calórico y enriqueciéndolo en vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes.

Caldo de vegetal

Caldo de vegetal

Los caldos de verdura cumplen numerosas funciones. Reconfortan, depuran, nutren con su variedad de sales minerales y compuestos antioxidantes y son muy fáciles de digerir. La variedad de verduras y hortalizas empleadas en el caldo es lo que determinará el valor nutritivo del caldo.

Canape de salmon con queso de cabra sobre pan de centeno

Canape de salmon con queso de cabra sobre pan de centeno

Este canapé es un delicioso bocado y resulta idóneo para cuidar la salud en días especiales. El salmón, uno de los ingredientes principales, aporta a esta receta proteínas de alta calidad y grasa omega 3, beneficiosa para el organismo.

Canapes de anchoas y aceitunas negras

Canapes de anchoas y aceitunas negras

En España está muy arraigada la tradición del pincho o las tapas. Recetas caseras como esta, constituyen una opción muy apetecible, eso sí, para ocasiones especiales. Las anchoas pertenecen a la gran familia de los pescados azules, y como tales, destacan por su contenido en ácidos grasos omega-3.

Canelones de merluza al pimiento del piquillo

Canelones de merluza al pimiento del piquillo

En esta ocasión, el relleno de los canelones se basa en la merluza, pescado con poca grasa y rico en proteínas de alto valor biológico y en diferentes hortalizas, todas ellas de bajo valor calórico y ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes.

Canelones de rape

Canelones de rape

Este plato además de presentar un sabor muy particular y original, aporta los hidratos de carbono de los canelones y las proteínas de calidad del pescado blanco. La bechamel que se añade es lo que va a aumentar ligeramente el contenido calórico de la receta.

Cangrejos a la soriana

Cangrejos a la soriana

Estos sabrosos crustáceos se acompañan de una rica salsa elaborada con diferentes hortalizas, por lo que además de dar un toque de color y sabor muy agradable al palto, va a hacer que este se enriquezca en cuanto a su contenido en vitaminas, minerales y diferentes sustancias con acción antioxidante.

Carrilleras de cerdo en su salsa y frutos secos tostados

Carrilleras de cerdo en su salsa y frutos secos tostados

En esta receta preparamos una carne deliciosa a la vez de tierna en su salsa y acompañada de frutos secos.

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