Para esta receta la carne escogida es un solomillo de cerdo, fuente de proteínas de alto valor biológico y de bajo contenido graso. Entre los trozos de carne se intercalan diferentes hortalizas que además de dar a las brochetas un aspecto mucho más agradable, aportan al plato diferentes vitaminas y minerales.

En esta receta se mezcla el sabor de la pechuga de pollo y del lomo de cerdo para combinarlo con verdura y con los intensos sabores de diversas especias, que le dan un toque especial al plato.

Existen innumerables formas de cocinar y de presentar el pollo, como es el caso de estas brochetas. En esta receta se aprovecha el suave sabor del pollo para combinarlo con sabores más intensos como en este caso la crema de manzana, que le da un toque especial al plato, junto con algunas hortalizas.

Esta receta nos propone preparar la carne de pollo en forma de brochetas junto a pimientos y tocino. El tocino no se emplea en cantidades muy elevadas pero habrá que tener en cuenta su alto contenido en grasa. Los pimientos además de dar un toque de color a las brochetas, van a aportar vitaminas y minerales.

Las brochetas son un modo diferente y muy apetecible de consumir diferentes tipos de pescado. En este caso los pescados escogidos son sepia, salmón y rape. Además de aportar proteínas de buena calidad, el salmón aporta grasa omega 3, que es protectora de las enfermedades cardiovasculares.

En esta receta se utiliza la carne de sepia para preparar unas brochetas con boniatos.

Exquisita fusión de chocolate, plátano y nueces.